蜂樺咖啡館

 蜂樺咖啡館於2013年7月中旬正式開幕，過去30幾個年頭我們一直是很單純的養蜂人，並且創立了蜂樺蜂蜜專賣的自家品牌，逐花而居是我們生活的最佳代名詞。近年來台灣食品安全接連出現問題，秉持著販售百分之百純正蜂蜜的我們，決定要把台灣最天然、最棒的蜂蜜滋味傳達分享給所有朋友，因而正式開設了蜂樺咖啡館，透過蜂蜜天然的濃醇香結合料理與咖啡，讓大家享用餐點飲料美味之餘，更進一步品嘗享受到蜂蜜帶給你最天然的滋味。

我們的咖啡館是位於新北市三峽區有木里192號，當然三峽最有名的不外乎就是祖師廟與老街，近幾年大板根溫泉也名氣響亮，而我們則是位在與大板根同條路上，但必須再往更進山裡頭滿月圓森林遊樂區的方向走，咖啡館不僅是讓遊客們用餐、喝下午茶的好去處，我們的蜂蜜店面販售也在同一個地方，除了每周二固定的公休日以外，其餘時間都在上午10點30分開始正式營業。

餐點部分呈現以排餐為主，選擇喜歡的主菜後，特別的是我們提供烤飯糰及塗上自製的蜂蜜奶油麵包的附餐選擇。特別要介紹的主菜部分，蜂蜜照燒松阪豬是由我們自家採收的龍眼花蜜，搭配照燒醬均勻塗在松阪豬上後一同進入烤箱烘烤，不僅可以吃到松阪豬獨特的爽脆口感，龍眼蜂蜜的香氣也會同時圍繞在口中。除此之外，食材的選擇上我們秉持在地化的精神，在本地相當火紅的鱒魚與鱘龍魚，都是我們精選的當地食材，簡單的鹽烤方式帶出鱒魚最自然的甜味，而鱘龍魚最大特色在於骨頭也能入口，製作成相當受歡迎且精緻的鱘骨海鮮味增鍋。

飲料部分則是我們咖啡廳相當引以為傲的部分，招牌蜂蜜拿鐵絕對是外面完全喝不到的絕美滋味，香醇拿鐵搭配龍眼花蜜，超級麻吉的組合讓人驚艷；蜂蜜冰沙也是豪不吝嗇用大量的龍眼花蜜搭配些許檸檬汁提味，喝下一口無比清涼；蜂蜜紅棗、蜂蜜金桔熱飲也是相當受到歡迎，別於市場上大多用糖精調味，我們則是採用自己生產的蜂蜜製作兩款熱飲系列，親自來喝一口就知道不一樣的感受。喝下午茶當然不能沒有搭配的甜點，蜂蜜鬆餅不僅在烘烤過程就會加入蜂蜜，送到客人餐桌後也會在附上一盅龍眼花蜜，讓蜂蜜淋在鬆餅尚帶出可口美味，另外我們還與三峽在地的烘培坊合作，推出兩款人氣相當旺的冰淇淋泡芙，搭配咖啡絕對是最棒的組合。

 來到我們咖啡館不僅能享用以上介紹的美味外，若對蜂蜜很有興趣的朋友則可以在蜂蜜展示區逛逛，並且提供各式蜂蜜試喝，店內還有相當可愛的黃金獵犬MONO以及小黑柳丁陪伴大家，喜愛她們的朋友可以和他們握握手、拍拍照，她們可是來者不拒的，當然若想帶自己的狗狗一同來玩，我們也是相當歡迎~~除此之外，附近還有滿月圓森林遊樂區，可以爬山看瀑布，享受大自然的芬多精，而位在我們店內後方的大豹溪，則是夏天所有人相當喜愛造訪的烤肉聖地，不妨可以約三五好友一同來烤肉、玩水！